INGRÉDIENTS

Pour la garniture

  • 24 onces (environ 2 pintes) de bleuets fraîches
  • 2 à 4 cuillères à soupe de sucre, voir notes
  • 2 cuillères à soupe de farine sans gluten
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou utiliser de l'eau
  • Une pincée de sel marin fin

Pour la garniture de crumble

  • 3/4 de tasse (100 grammes) de farine tout usage
  • 3/4 de tasse (65 grammes) de flocons d'avoine à l'ancienne sans gluten
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre de coco ou 1/4 de tasse de cassonade + 1/4 de tasse de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre fondu (1 bâton) ou 1/2 tasse d'huile de noix de coco fondue
  • Pour servir: Crème glacée à la vanille

Notes

Réduisez le sucre : Le sucre nécessaire dépend de l'acidité de vos bleuets.

Instructions

  • Chauffer le four à 375F degrés
  • Ajouter les bleuets, le jus de citron, 2 cuillères à soupe de farine, le sucre et une pincée de sel dans un plat à tarte de 9 pouces (ou utiliser un plat de cuisson de 2 pintes).Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  • Mélanger la farine, l'avoine, le sucre et le sel dans un bol moyen. Ajouter le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que toute la farine ait été humidifiée par le beurre et que la garniture soit friable. Saupoudrer sur la garniture aux bleuets.
  • Cuire au four de 25 à 35 minutes jusqu'à ce que les jus soient épaissis et que la garniture soit légèrement dorée. Laisser refroidir 10 minutes, garnir de crème glacée à la vanille et servir !

AUTRES NOTES

  • Préparation à l'avance: Bien sûr, il est meilleur servi chaud à la sortie du four, mais vous pouvez le faire cuire une heure ou deux à l'avance et le réchauffer dans un four à 350ºF pour le réchauffer.
  • Conservation: Se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à quelques jours. Réchauffez les restes dans un four à 350 °F jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  • Baies congelées: Si vous n'avez pas de baies fraîches, vous pouvez utiliser des baies congelées. Il n'est pas nécessaire de les décongeler d'abord, il suffit de faire cuire le plat 5 ou 10 minutes de plus si nécessaire.

Recette de Mademoiselle Jules