Dresser la table AVEC HANNAH HAJILOU DE @alatable

Written by Maison Tess. / Écrit par Maison Tess.

Nous avons récemment rencontré l'une de nos gastronomes locales préférées: Hanna Hajilou, PDG et fondatrice d'À la table. Hanna nous a donné son point de vue sur l'alimentation équilibrée, comment elle dresse la table avec des articles réutilisables et la façon dont elle intègre sa passion pour la nourriture dans sa vie personnelle. Nous avons discuté de ses idées, depuis la consommation responsable jusqu’aux incontournables de sa cuisine. C'était une belle occasion de s'asseoir avec une maman «qui ne s’arrête jamais» pour découvrir comment elle trouve le temps et l'inspiration avec la nourriture. Planifier des belles tables de présentation, tout en étant éco-consciente, c'est ce qu'elle fait de mieux !


Comme la saison des pique-niques s’approche à grands pas, nous avons tous hâte de pouvoir manger des repas dehors. Notre nouvelle collection de linge de table arrive avec des pièces lumineuses et réutilisables qui font partie de la recette pour un rassemblement réussi. Dans cet esprit, nous voulions savoir ce qui est important pour Hanna d'avoir sous la main à tout moment, ainsi que certains de ses essentiels pour un pique-nique. Elle nous a aussi présenter une de ses recettes « prêt en 5 minutes », simple et utile. Parfait pour les soirées de semaine mouvementées.

Boite “grazing”@alatable 

Hannah, dites-nous ce que vous pensez des produits ménagers et des marques alimentaires durables et locales, en particulier dans l'environnement actuel ?

Il n'y a rien de plus agréable que de remplir votre maison de produits locaux que vous aimez et d'étiquettes qui s'approvisionnent de source éthique. Opter simplement pour des articles en lin fin, car c’est facile à entretenir et rend tout repas spécial. Les teintes fraîches ressortent vraiment lorsque vous dressez une table plus chic. En ce qui concerne les marques alimentaires, nous devons nourrir notre corps avec des aliments délicieux et nutritifs tout en protégeant non seulement notre propre écosystème interne fragile, mais aussi celui de notre planète. C’est important d’adopter un mode de vie sain, mais pas au dépens de l’environnement.

Nous voulions savoir s'il y a certains ingrédients que vous évitez de façon consciente pour des raisons éthiques ou personnelles ?

J'évite surtout tout ce qui contient l'huile de palme! Spécialement les beurres de noix. L’huile de palme est l'une des principales causes de la déforestation mondiale actuelle. Ensuite, les salades ensachées! J’aimerais que ce soit illégal. La majorité est gaspillée parce que les gens l'achètent et l'oublient. Ça pourri presque immédiatement. Sans parler de l'emballage…

Nous sommes curieux de savoir quels produits de base vous avez toujours sous la main dans la cuisine pour réaliser une recette rapide et facile? Et quelles sont les étapes pour faire cette recette ?

J'ai toujours des pâtes sans gluten, de la sauce tomate, des poivrons, des champignons et des oignons. Toujours! Je fais généralement sauter les légumes, puis j'ajoute ma sauce, je les laisse cuire quelques minutes puis je les mélange avec mes pâtes de riz brun. C'est simple, délicieux et les enfants adorent !

Alors, quelle est votre recette préférée pour votre famille en tant que maman qui travaille? Peut-être autre chose ?

J'en ai beaucoup! Un plat facile et amusant lorsque nous n'avons pas beaucoup de temps c’est nos légumes sautés faciles à la sauce tomate avec des pâtes de riz brun comme je viens de le décrire. Mais les enfants adorent aussi les tortillas aux haricots noirs avec des oignons sautés, des poivrons et des champignons. Peu importe la recette, nous aimons toujours donner un certain cachet au repas en utilisant une nappe ou des napperons. C'est super facile à nettoyer lorsque nous avons fini !

En tant que maman occupée, quels articles considérez-vous comme les plus importants à apporter pour un pique-nique réussi ?

J'adore les bouteilles d'eau réutilisables, les serviettes en lin au lieu des lingettes, une jolie nappe comme couverture de pique-nique. Je prépare des plats amusants qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et qui causent le moins de déchets possible. Des choses tels que des légumes et des fruits colorés, de délicieux craquelins à la farine d'amande… Mais surtout, je m'assure toujours d’avoir un petit sac poubelle, pour être certaine d’emporter avec nous tout ce qui doit être jeté ou recyclé.

Hanna est connue pour sa création régulière de belles boîtes et tables de « grazing » pour sa clientèle.

Si vous avez été inspiré comme Hanna et nous d’adapter votre style de vie à être plus intentionnel et plus respectueux de l'environnement, nous vous recommandons vivement des linges de table réutilisables pour votre plaisir gastronomique. Servir un repas à votre famille ou à vos invités devrait toujours être une expérience mémorable, quelle que soit l'occasion.

Nous aimerions vraiment savoir comment vous combinez vos articles! Partagez vos photos avec nous sur Instagram avec l’hashtag #tessatyourtable